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E para o jantar?

por Pó de Arroz, em 24.01.12

Ontem tinha para o jantar sopinha de feijão verde! Mas apetecia-me mais qualquer coisa... andei a investigar aqui e com os ingredientes que tinha em casa e prontos a usar rapidamente achei esta receita:

 

Mini-Scones de Queijo e Fiambre

 

300 g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
50 g de fiambre picadinho
50 g de queijo ralado em fios
1 colher de chá de óregãos
2 dl de leite
40 g de margarina Vaqueiro
1 ovo

Preparação

Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
Numa tigela misture a farinha com o fermento, o fiambre picadinho, o queijo em fios e os oregãos.
Derreta a margarina Vaqueiro com o leite, sobre o lume ou no micro ondas. Junte o ovo desfeito e mexa até estar bem misturado. Deite sobre a farinha e ligue grosseiramente mexendo com uma colher de pau.
Com a ajuda de uma colher de sopa, disponha a massa em montinhos sobre um tabuleiro polvilhado com farinha. Leve a cozer no forno durante cerca de 15 minutos.

 

 

 Muito bons, fofinhos e saborosos. A minha sugestão é por muito MAIS queijo e fiambre. E para o R. acrescentar uma pitadinha de sal.

 

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Receitas com Vinho Tinto

por Pó de Arroz, em 02.09.11

Carne

 

Almôndegas de Perú com Redução de Vinho Tinto

 

Carne de Porco em Vinho Tinto

 

Bochechas de Porco Estufadas em Vinho Tinto

 

Perna de Borrego com Alecrim, Mostarda e Vinho Tinto

 

Coelho Estufado com Vinho Tinto

 

 

 

Peixe

 

Rissoto de Polvo com Vinho Tinto

 

Polvo com Vinho Tinto

 

Chicharros no Forno com Vinho Tinto

 

 

 

Sobremesas

 

Bolo de Vinho Tinto

 

Pêras em Vinho Tinto

 

 

 

Outros

 

Compota de Cebola Roxa

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Está a resultar!

por Pó de Arroz, em 11.05.11

Os 15 minutos diários estão a resultar... mas... cheira-me que vou andar de volta deste projecto muitos dias...

 

As receitas soltas nunca mais acabam...

 

E entretanto vou chegando à conclusão que vai ser necessário arranjar três pastas:

 

  • Receitas Testadas e Aprovadas
  • Receitas a Experimentar
  • Bolos e Sobremesas

Já testei uma etiqueta... e parece-me bem!

 

 

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Bolachinhas de Laranja

por Pó de Arroz, em 05.05.11

 

 

Feitas depois da 00h00 para aproveitar a tarifa bi-horária... ;)

 

 

Não são nada de extraordinário, mas deixam um agradavel travo a laranja na boca.

 

E aqui a receita:

 

 

 

 

Bolachinhas de Laranja

 

600 g de farinha

150 g de açúcar
200 g de margarina Vaqueiro
2 laranjas 

4 gemas

 

Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
Numa tigela misture a farinha com o açúcar e junte a margarina Vaqueiro cortada em bocadinhos. Meta as mãos na tigela e desfaça os bocadinhos de margarina com as pontas dos dedos até obter uma areia grossa. Abra um buraco ao centro e deite aí a raspa das cascas e o sumo das laranjas e as gemas. Amasse tudo rapidamente até obter uma massa que possa tender
Molde em bolinhas e coloque sobre um tabuleiro untado e enfarinhado. Espalme-as um pouco com a palma da mão e coza no forno durante 10 a 15 minutos.
Passe as bolachinhas enquanto quentes por açúcar e depois de terem arrefecido guarde-as em caixas ou frascos que vedem hermeticamente.  

 

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Laranja, Laranjinha

por Pó de Arroz, em 04.05.11

 

 

Há pouco tempo ofereceram-me uns valentes quilos de laranjas! Deliciosas e sumarentas!

 

 

Foram feitos muitos copos de sumo, um frango com laranja, umas bolachinhas de laranja, uma torta de laranja, um bolo chiffon de laranja  e um pão de laranja com banana!

 

A torta estava deliciosa, foi um ar que se lhe deu!

 

 

 

 

Torta de Laranja

 

6 Ovos 

250 Açúcar

1 Colher sopa de maisena

2 dl sumo laranja

Raspa casca laranja

Açúcar em pó  para polvilhar

 

 

Misturar os ovos com o açúcar. Adicionar em seguida a raspa de laranja e o sumo onde se desfez previamente a maisena.

Untar um tabuleiro com margarina e polvilhar com o açúcar. Deitar a mistura no tabuleiro e levar ao forno durante 20 minutos. O forno não é preciso ser pré-aquecido.  

Desenformar sobre um pano húmido polvilhado com açúcar e enrolar. Polvilhar com açúcar em pó.

 

 Fontes de inspiração: Vaqueiro - Gastronomias - Amores e Sabores - Lusitana

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Dos apetites...

por Pó de Arroz, em 14.04.11

Ora passemos a actualização deste post:

 

Já não fazia este bolo/torta há muito, muito tempo... aliás... acho que só tinha feito uma vez e ainda era bem miúda!

 

E aqui está ele: 

 

O Salame de Chocolate!

 

Salame Chocolate

 

 

 E aqui está a receita: (retirei da revista "Cozinha Prática de Sucesso" - Novembro 2007)

 

200g de manteiga
200g de açúcar

1 ovo
200g de chocolate em pó
200g de bolacha Maria


Coloquei o pacote das bolachas dentro de um saco e com a ajuda da Princesa e de duas colheres de pau, partimos as bolachas aos pedacinhos!

 

Depois amassei muito bem a manteiga com o açúcar até deixar de sentir o granulado, e a seguir juntei o ovo e o chocolate em pó.

 

Quando todos os ingredientes estavam bem ligados, envolvi as bolachas partidas em pedaços. E por fim, enrolei na folha de aluminio.

 

Coloquei no colegador para o puder comer o mais  rápido possível!

 

E sabem que mais... este salame foi acompanhado com uma Sagres Chocolate! Divinal!

 

(Aqui só para nós... esta cerveja... é mesmo muito boa! É pena é ser assim um bocadinho para o caro...)

 

 

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Aniversário + Bolo + Receita

por Pó de Arroz, em 30.10.10

No dia 08 comemorei o 32º aniversário... (UIIIIIII... tantos já....)

 

E como a Princesa estava nos primeiros dias de escolinha acabámos por não fazer nada de especial...

 

Almocei grão com bacalhau... (ai a dieta...) e há noite o meu amor fez um esparguete de gambas... (ai a dieta outra vez)... e depois cantamos os Parabéns com um delicioso bolo de natas (uiiiii... ficou arruinada qualquer dieta!)!

 

Foi bonito, muito bonito! Especialmente por ver a alegria da Pricesa com o bolo e os Parabéns!

 

A receita foi retirada daqui e vou colocá-la com as minhas adaptações!

 

 

Bolo de Natas


Ingredientes:

  • 2 pacotes de natas
  • 3 chávenas de chá de açúcar amarelo
  • 2 chávenas de farinha
  • 6 ovos
  • 4 colheres (chá) de fermento

Confecção:

Bater o açúcar com as as gemas até ficar um creme aveludado, juntar as natas, depois a farinha misturada com o fermento e por fim as claras em castelo.
Vai ao forno em forma (sem buraco) untada e polvilhada com farinha.

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Pão

por Pó de Arroz, em 15.09.10

Do almoço de Domingo sobrou pão, demasiado pão... e eu sem saber o que fazer com ele. Podia congelar, mas não me pareceu boa ideia, porque depois sei que vai andar às voltas no congelador até acabar no lixo.

 

Lá fui eu pesquisar num dos sites favoritos: A enciclopédia Vaqueiro!

 

E a receita acabou por aparecer, com aparência deliciosa, fácil e rápida!

 

Açorda do Mar no Pão

 

1 pão grande 
1 cebola picada 
4 dentes de alho picados
Azeite 
4 tomates maduros (congelados)
1 folha de louro
300 g de camarões
sal
pimenta baiana
2 ovos 
coentros picados

 

Corte uma tampa ao pão e tire o miolo. Ponha o pão escavado no forno e ligue-o para o mínimo só para secar um pouco e manter o pão quente.
Cubra o miolo com água quente e deixe embeber. Entretanto, ponha a refogar a cebola e os alhos com Azeite. Quando começarem a alourar, junte o tomate em pedaços, o louro e os camarões e uma baga de pimenta baiana. Tape e deixe apurar cerca de 20 minutos. Tempere com sal. Tire a folha de louro e adicione o miolo de pão espremido. Deixe secar mexendo de vez em quando. Junte 2 ovos, mexendo logo e energicamente. Perfume com um generoso punhado de coentros picados e sirva dentro do pão.

 

E aqui está o resultado final!

 

 

Só vos digo que ficou delicioso! E é  uma bela sugestão para fazer boa figura quando receber pessoas em casa! Olaré!

 

Os comentários foram: - "Épa, c'a bom!" e ainda - "Huuummmm!".

 

A receita aqui transcrita já tem o meu toque! Para ver a original basta clicar no titulo da receita! Obrigada Vaqueiro!

 

 

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Simplicidade

por Pó de Arroz, em 19.08.10

Recebi da minha sogra um saco cheio de tomates deliciosos...

 

Procurei uma maneira diferente de os fazer...

 

E encontrei uma sugestão que me agradou e muito... quer pela simplicidade, quer pelas cores finais das fotogradfias que nos mostram: aqui e aqui!

 

Agarrei na sugestão das três senhoras gordas e adaptei a ideia da colher-de-pau!

 

Tarte de Tomate e Pesto

 

1 embalagem de massa pronta (no super só tinham folhada!)

 

Tomates

 

Molho pesto (de compra)

 

Sal, pimenta e oregãos

 

Abrir a embalagem da massa e colocar dentro da tarteira. Espalhar colheradas de molho pesto na quantidade q.b. por cima da massa. Colocar o tomate cortado em rodelas até cobrir integralmente a base. Temperar com um pouco de sal, pimenta e oregãos. Vai ao forno +/- 20 m a 180º.

 

E fica uma delicia!

 

Adorei, adorei, adorei!

 

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Que vício...

por Pó de Arroz, em 17.08.10

Tenho um vicio horroroso... receitas culinárias...

 

Adoro livros... as revistas... os recortes...

 

E na net... perco-me... desde a sites... a blogs... gosto de estar a navegar tempos infinitos!

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