Pó de Arroz

Mais uma vez o blog da Colher-de-Pau serviu-me de inspiração! E se estava á procura de sabores menos comuns... fui surpreendida MUITO agradavelmente por esta salada! ADOREI!

A repetir muitas e muitas vezes!

Ingredientes:

100g de cuscuz
1 lata pequena de milho doce
salsa
coentros
hortelã
pimento vermelho
azeitonas pretas descaroçadas
cebola
Azeite

Preparação:

Prepare os cuscuz segundo as instruções do fabricante e reserve.
Corte o pimento vermelho em cubinhos e as azeitonas em rodelas. Pique a cebola, a salsa, os coentros e a hortelã. Escorra o milho.
Misture todos estes ingredientes aos cuscuz preparados e misture bem. Tempere com um fio de azeite e volte a mexer.
Servir à temperatura ambiente!

A receita está aqui com uma fotografia linda! (como todas as que são publicadas!)

Na segunda recebi uma mensagem a dizer o seguinte:

- " Apetece-me croquetes!"

Na terça recebo outra mensagem:

- "Apetece-me croquetes, mas dos bons!!!

Croquetes de Carne

Ingredientes:

• 500 g de carne picada (depois de estufada)
• 100 g de margarina
• 150 g de farinha
• 3 ovos
• ½ l de leite ou caldo (aprox.)
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• noz-moscada
• pimenta
• sumo de limão
• ovo, pão ralado e óleo para fritar

Preparação:

Faz-se um refogado com uma cebolinha picada, um dente de alho inteiro e a folha de louro. Quando a cebola alourar, junta-se a farinha a pouco e pouco. Mexendo bem, junta-se depois o leite ou o caldo de carne. Põe-se a carne picada, noz-moscada, pimenta e sumo de limão.

Quando estiver tudo bem ligado, retira-se do lume; passado um pouco juntam-se os 3 ovos inteiros bem batidos. Volta ao lume e mexe-se bem.

Deixa-se arrefecer a massa, depois fazem-se os croquetes, passam-se por ovo, pão ralado e fritam-se em óleo bem quente.

(A receita veio daqui!)

E quando pensavamos que não iamos conseguir... eis que tivemos uma brilhante ideia: TRABALHO DE EQUIPA!

E as onze da noite o resultado foi este:

Ficaram deliciosos!

Depois de a lareira estar acesa e apesar de ter estado mais de 5 horas agarrada ao ferro... ele merecia um mimo!

Apetecia-me comer um pãozinho de Deus caseirinho... mas não me atrevi sequer em pensar faze-lo... e depois de 20 minutos a folhear as minhas centenas de revistas e livros, acabei por decidir fazer esta receita que é super rápida e fácil: 

Queijadinhas Vaqueiro (tenho os primeiros livros que a Vaqueiro editou e adoro-os!):

Numa tigela, misture

50 g farinha com

250 g de açúcar,

50 g de miolo de noz, ralado

1 colher de chá de canela,

60 g de Vaqueiro, derretida,

3 ovos e

2,5 dl de leite.

Bata muito bem até obter um preparado homogéneo.

Deite a massa, com a ajuda de uma colher, em caixinhas de papel frisado e coza em forno moderadamente quente (200º C) até estarem louras.

Depois de frias, polvilhe com açúcar e canela.

E o resultado final foi este:

 Nota: Usei formas de silicone que são super práticas! As nozes foram apenas partidas ao pedaços muito grosseiros e distribuidas já com a massa dentro das formas!

Este Domingo quero ver se repito a receita para levar para o almocinho na casa da Mamã!

Lasanha de Frango com Legumes:

Esta receita adaptei duma receita que vi num folheto de uma marca de massas!

Ficou saborosa e para os miúdos é muito apetecível:

Cozer peitos de frango com àgua, sal, cebola e alho.

Saltear alho francês cortado ás rodelas, cenoura ralada (eu pico no 1,2,3), courgette laminada, na frigideira com azeite. Desfiar o frango cozido.

Saltear também espinafres com muito alho e azeite.

Usei uma caixa de lasanha daquelas prontas a usar e ir ao forno e molho bechamel de pacote.

Depois é fazer camadas alternadas... besuntar um recipiente com um pouquinho de manteiga, depois colocar lasanha, frango,bechamel, lasanha, legumes, bechamel, lasanha, frango, bechamel, lasanha, legumes, bechamel, lasanha, espinafres (todos e tentar que fiquem ao meio),bechamel, lasanha... e assim sucessivamente até esgotar todos os ingredientes... por cima polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno a 150º C cerca de 1h/1h30. Antes de servir perfume com hortelã em juliana.

Fica deliciosa!

Tenho de repetir no próximo mês de Fevereiro!